Sărbători de Vară Squash: Gust Sezonul – s Bounty – Alimente – Nutriție Revista

Sărbători de Vară Squash: Gust Recompense Sezonul fructelor de membri ai familiei de dovleac, suc de fructe este considerat unul dintre cele mai vechi culturi cultivate în Emisfera de Vest, datând de
suc de fructe galben de nutriție

Fructe de membri ai familiei de dovleac, suc de fructe este considerat unul dintre cele mai vechi culturi cultivate în Emisfera de Vest, datând de acum 8000 de ani sau mai mult.

Plantat pentru prima dată în America de Sud și Centrală, squash este un membru al pepene galben si castravete familii și o parte din triada sacră a „trei surori” — porumb, fasole și dovlecei — plantate de către nativii Americani.

Cunoscut pentru prolific recolte, suc de fructe de vară vine în toate formele și mărimile. Spre deosebire de iarna fraților, suc de fructe de vara creste repede si are subțire comestibile piele și semințe. Ea are, de asemenea, un termen mult mai scurt de valabilitate decât suc de fructe de iarna, cu o durată de numai aproximativ o săptămână în frigider. Atunci când fac cumpărături pentru suc de fructe de vara, alege firma de squash cu impecabilă piele și spălați-le bine înainte de utilizare.

Squash plantele produc atât de sex masculin și de sex feminin flori, dar numai de sex masculin flori sunt culese. Coapte, prajite si umplute flori de dovlecei sunt o delicatesă, deoarece acestea sunt foarte fragile (de durată numai despre zi) și au un sezon foarte scurt de creștere; ele sunt recoltate numai în primele ore ale dimineții, atunci când acestea sunt deschise. În plus față de flori și de fructe, suc de fructe, frunze și tulpini pot fi fierte în supe și tocane, și acestea sunt deosebit de populare printre unele popoare din Asia, Africa și America de Sud.

Pe de nutriție secundare, suc de fructe de vară este scăzut în calorii — 1 cana conține mai puțin de 20 de calorii — cu un conținut de apă de mai mult de 90 la sută. Acestea sunt surse excelente de vitamina C și potasiu. Ca toate fructe și legume, suc de fructe conține fitochimicale benefice care ajuta la protejarea sănătății și fac parte dintr-o dieta sanatoasa.

Dovlecei

Cele mai populare de vară suc de fructe, dovlecei poate fi folosit în mai multe moduri — coapte, prajite, sote, la grătar, la abur sau tocata. Acest suc de fructe, de asemenea, adaugă umiditate și vrac la produse de patiserie. Zucchini pot fi consumate crude sau fierte și are un gust foarte ușoară. Aur dovlecei adaugă un pop luminos de culoare și pot fi folosite alternativ cu verde varietate.

Formă

Cu sale distincte farfurie zburătoare formă și margini dantelate, formă de squash iese în evidență din mulțime. Soiuri hibride includ scoici saint-jacques, care are o aroma de alune, de aur si sunny delight. Felie formă de squash și pan fry, sau scoop interior și lucrurile ei.

Ronde de Frumos

Acest francez bijuterie de dovlecei este ferm și ușoară aromă. De asemenea, uneori numit opt-ball suc de fructe, suc de fructe este de forma rotunda este ideala pentru a castiga si alte chestii cu cereale sau legume înainte de coacere sau braconaj.

Galben Crookneck

Un accidentat suc de fructe galben, cu un gât curbat, crookneck suc de fructe poate fi aburit, fierte sau sote. Acesta este adesea folosit în supe și tocane, dar este, de asemenea, delicioase murat.

Costata Romanesco

Distinct striate cu verde pal pete, acest Italian dovlecei hibrid este un bun producator de flori de dovlecei. Suculente suc de fructe poate creste pana la 15 cm lungime, dar chiar și la această dimensiune rămâne de licitație și dulce.

Zephyr

Acest drept-gat, subțire suc de fructe galben are o distinctiv verde end. De alune cu aromă de suc de fructe este mare consumate crude, ca parte a unui crudité tava, dar poate fi, de asemenea, aburit și firma carnea stă bine să se amestecă-prăjire.

Diane Welland, MS, RD, este un profesionist în relații publice și alimentație și nutriție scriitor cu sediul în Washington, d. c.

Ciocolata Formă De Brioșe

Reteta de Ghimbir Hultin

Ingrediente

2 cani decojite formă de squash, ras (de la 3 la 4, suc de fructe)
1½ ceașcă albă de grâu făină
½ Ceasca de pudra de cacao neindulcita
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
¾ Ceasca de ulei vegetal
3 ouă întregi
½ Ceasca de zahar alb
½ Ceașcă de zahăr brun ambalat
⅓ Cana non-grăsime iaurt grecesc simplu
1 cana fulgi de ciocolata
½ Ceasca de zahar pudra

Direcții

  1. Incalziti cuptorul la 350°F și să se pregătească un standard de brioșă staniu (24 de cupe) cu ulei sau garnituri.
  2. Coaja formă de squash, grătar grosolan la egal cu 2 cupe si se pune deoparte.
  3. Într-un bol de dimensiuni medii, combina faina, cacao, praf de copt și bicarbonat de sodiu.
  4. Într-un castron separat, amesteca uleiul, ouale si ambele zaharuri până bine încorporate. Se amestecă iaurtul grecesc în amestec umed.
  5. Se toarnă ingredientele uscate în amestec umed și se amestecă doar până combinate. Ori ușor în suc de fructe și ciocolată chips-uri.
  6. Împărțiți aluatul în mod egal între cupe, ¾ plin.
  7. Se coace până când o scobitoare introdusă în centrul de o prajitura iese curata, de la 20 la 30 de minute.
  8. Lasa sa se raceasca pe rafturi, apoi se presara cu zahar pudra.

Informații Nutriționale

Servește 24
Dimensiune de servire: 1 brioșă

Calorii: 183; Total grasimi: 10g; Sat. grăsime: 2,5 g; Chol.: 23mg; Sodiu: 85mg; Carb.: 23g; Fibre 2g; Zaharuri: 15g; Proteine 3g

Quinoa-Coriandru-Umplute Suc De Fructe Galben

Reteta de Sharon Palmer

Ingrediente

¼ Ceasca de quinoa, nefierte
1 cani de apa
1 lingurita redus de sodiu supa de legume de bază
2 mediu (aproximativ 7 inchi) galben suc de fructe de vară (de exemplu, straightneck)
1 lingurita ulei de masline extra virgin
½ Ceapa mica galbena, taiata cubulete
½ Mici de ardei rosu, taiat cubulete
½ Ceasca tocat marunt ciupercile
Mijlocii 1 catel de usturoi, tocată
⅛ Lingurita piper negru, proaspat macinat
3 linguri proaspete, tocate de coriandru
¼ Ceasca (29 de grame) nuci tocate marunt

Direcții

  1. Loc de quinoa într-un vas mic cu apă și bulion de bază. Se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute, amestecand ocazional. Când ați terminat, se scurge orice resturi de lichid si se pune deoparte.
  2. În timp ce quinoa este gătit, o felie de squash orizontal în jumătate și se scot interior (rezerva pentru un alt fel de mâncare; carnea este excelent într-un stir-fry sau supa), lăsând aproximativ un centimetru de piele în jurul valorii de coaja. Loc într-un mic vas de copt, gol partea de sus.
  3. Încălziți uleiul de măsline într-un mic tigaie sau tigaie la foc mediu. Adauga ceapa si gatiti pentru 2 minute. Se adaugă piper, ciuperci, usturoi, piper negru și sote timp de o suplimentare de 4 minute. Loc amestecul de legume într-un bol mediu.
  4. Incalziti cuptorul la 350°F. se Adaugă coriandru, nuci și quinoa fierte la vasul cu legume, amestecand pentru a combina.
  5. Movila fiecare squash cavitate cu umplutura se amesteca.
  6. Adăugați 1/2 ceașcă de apă la partea de jos a pan pentru a preveni arderea. Se acoperă cu folie și se coace timp de 30 de minute.
  7. Se scoate din folie si se coace timp de o suplimentare de 10 minute.

Informații Nutriționale

Servește 4
Dimensiune de servire: o Jumatate de suc de fructe cu umplere

Calorii: 117; Total grasimi: 7g; Sat. greutate: 1g; Chol.: 0mg; Sodiu: 12mg; Carb.: 13g; Fibre 2g; Zaharuri: 2g; Proteine 3g; Potasiu: 155mg; Fosfor: 87mg.

Boureki

Reteta de Lisa Samuel, MBA, RDN, și McKenzie Hall, RDN

Acest dovlecei-si-cartofi gratinati reteta vine de la marea Mediterană, insula Creta.

Ingrediente

1 kg cartofi russet
1 kg dovlecei
2 linguri de toate-scop făină
1 lingurita sare de mare
½ Lingurita piper negru proaspat macinat
6 linguri ulei de masline extra virgin, împărțit
2 cani de lapte integral brânză ricotta
7 grame branza feta, maruntita
8 jumătăți cuptor-uscate Romi rosii, tocat aproximativ*
4 linguri menta proaspata, tocata marunt

Direcții

  1. Se incalzeste cuptorul la 375°F.
  2. Felie subțire de cartofi și dovlecei, despre 1/8-inch grosime. Loc de cartofi și dovlecei felii într-un castron mare si se amesteca cu faina, sare si piper negru proaspat macinat.
  3. Haina jos de 10-cu-8-cu-3-inch caserola sau vas de copt cu 2 linguri de ulei de măsline.
  4. Acoperi partea de jos a caserolă cu un strat de cartofi, apoi un strat de dovlecei, folosind aproximativ un sfert din fiecare de legume.
  5. Pe partea de sus de dovlecei, se presara un sfert de tocat rosii si un sfert de menta. Rosiile si menta va fi doar dotting sus, nu o acoperă. Bucată partea de sus cu un sfert de ricotta și un sfert de feta (aproximativ ½ ceasca de ricotta și 2 grame de feta).
  6. Repetați acest proces de trei ori mai mult, care se încheie cu ricotta si feta. Se toarnă restul de 4 linguri de ulei de măsline pe partea de sus a caserola, care acoperă partea de sus într-un strat subțire de ulei de măsline.
  7. Puneți tava în cuptor și se coace timp de aproximativ o oră, sau până când cartofii și dovleceii sunt foarte licitație și boureki este rumenita pe partea de sus. Dacă boureki începe să fie prea maro, acoperiți partea de sus lejer cu folie de aluminiu.
  8. Scoateți din cuptor și lăsați boureki odihnă de cel puțin 15 minute înainte de servire.

Gătit Note

  • Pentru a face cuptor-rosii uscate, tăiate de o duzină de Romi roșiile în jumătate pe lungime. Stoarce fiecare jumătate pentru a elimina semintele, și aruncați semințele/pulpa. Puneti rosiile intr-un castron si amestecati cu 1 lingura de ulei de masline. Linia o foaie de copt cu hartie de copt. Puneti rosiile se taie partea de jos, pe foaie de copt și se prăjesc timp de aproximativ o oră într-o 350 de grade preîncălzit, sau până când roșiile sunt moi și începe să se caramelizeze. Scoateți și lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Magazin de orice resturi de roșii într-un recipient închis ermetic în frigider, până la patru zile.

Informații Nutriționale

Servește 6
Dimensiune de servire: 1 bucată (aproximativ 3-de-2 ½ -inch)

Calorii: 462; Total grasimi: 32.5 g; Sat. greutate: 14g; Chol.: 72mg; Sodiu: 841mg; Carb.: 26g; Fibre 3g; Zaharuri: 4g; Proteine 19g; Potasiu: 934mg; Fosfor: 371mg

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: