Care Sunt principalele Funcții de Carbohidrati?

Carbohidrati sunt controversate, dar, indiferent unde vă cădea în dezbatere, e greu să nege că acestea joacă un rol important în corpul uman. Acest articol evidențiază funcțiile cheie de carbohidrati.
ce carbohidrati face

Biologic vorbind, carbohidrații sunt molecule care conțin carbon, hidrogen și atomi de oxigen în anumite raporturi.

Dar în nutriție lume, sunt una dintre cele mai controversate subiecte.

Unii cred ca mananca mai putine glucide este calea spre o sănătate optimă, în timp ce alții preferă mai mare-carb diete. Totuși, alții insistă cumpătarea este calea de a merge.

Indiferent unde vă cădea în această dezbatere, este greu să nege că carbohidrati juca un rol important în corpul uman. Acest articol evidențiază principalele lor funcții.

Una dintre principalele funcții de carbohidrati este de a oferi corpul cu energie.

Cele mai multe dintre carbohidratii din alimentele pe care le mananci sunt digerate și descompuși în glucoză înainte de intrarea în fluxul sanguin.

Glucoză în sânge este luată în celulele corpului și utilizate pentru a produce un combustibil moleculă numită adenozin trifosfat (ATP) printr-o serie de procese complexe, cunoscut sub numele de respirația celulară. Celulele pot folosi apoi ATP de la putere o varietate de metabolice sarcini.

Cele mai multe celule în organism poate produce ATP din mai multe surse, inclusiv dieta carbohidrati si grasimi. Dar dacă sunteți consuma o dieta cu un amestec de aceste substante nutritive, cele mai multe dintre celulele corpului tau va prefera să utilizeze carbohidrati ca sursă de energie primară (1).

Rezumat: Una dintre principalele funcții de carbohidrati este de a oferi corpul cu energie. Celulele converti carbohidratii in combustibil molecula de ATP printr-un proces numit respirație celulară.

Dacă corpul tău are suficientă glucoză pentru a-și îndeplinească nevoile actuale, excesul de glucoza pot fi stocate pentru o utilizare ulterioară.

Acest stocate sub formă de glucoză este numit glicogen și este în primul rând găsit în ficat și mușchi.

Ficatul conține aproximativ 100 de grame de glicogen. Aceste stocate molecule de glucoză pot fi eliberate în sânge pentru a furniza energie pe tot corpul si ajuta la mentinerea nivelurilor normale de zahar intre mese.

Spre deosebire de glicogen din ficat, glicogenul din muschi poate fi utilizat doar de către celulele musculare. Este vital pentru utilizarea în timpul perioadelor lungi de exercițiu de mare intensitate. Glicogen muscular conținut variază de la persoană la persoană, dar este de aproximativ 500 de grame (2).

În circumstanțele în care aveți toate glucoză corpul tau are nevoie și de magazine de glicogen sunt pline, corpul tau poate converti excesul de carbohidrați în molecule de trigliceride și a le stoca sub forma de grasime.

Rezumat: corpul Tău se poate transforma extra de carbohidrați în energie stocată sub formă de glicogen. Mai multe sute de grame pot fi stocate in ficat si muschi.

Stocare de glicogen este doar una dintre mai multe moduri de corpul tau face sigur că are suficientă glucoză pentru toate funcțiile sale.

Când glucoza din carbohidrati este lipsit, musculare pot fi, de asemenea, defalcate în aminoacizi și transformată în glucoză sau alți compuși pentru a genera energie.

Evident, acest lucru nu este un scenariu ideal, deoarece celulele musculare sunt esențiale pentru mișcarea corpului. Severe, pierderi de masa musculara au fost asociate cu o sănătate precară și un risc mai mare de deces (3).

Cu toate acestea, aceasta este o modalitate corpul necesare, care oferă energie pentru creier, care necesită unele glucoza pentru energie chiar și în timpul perioadelor de foame prelungită.

Consuma cel puțin unele carbohidrati in dieta este o modalitate de a preveni acest lucru foame legate de pierderea masei musculare. Aceste carbohidrati va reduce defalcarea musculare și de a furniza glucoza ca energie pentru creier (4).

Alte moduri prin care organismul poate păstra musculare țesutului masă fără glucide vor fi discutate mai târziu în acest articol.

Rezumat: În perioadele de înfometare atunci când carbohidratii nu sunt disponibile, organismul poate converti aminoacizii din mușchi în glucoză pentru a oferi creierului cu energie. Consuma cel puțin unele carbohidrati poate preveni defalcare musculare în acest scenariu.

Spre deosebire de zaharuri și amidon, fibre alimentare nu este descompus în glucoză.

În schimb, acest tip de carbohidrati trece prin corp nedigerate. Acesta poate fi clasificată în două tipuri principale de fibre: solubile și insolubile.

Fibrele solubile se găsesc în ovăz, leguminoase și partea interioară de fructe și unele legume. În timp ce trece prin corp, ea atrage în apă și formează un gel-ca substanță. Acest lucru crește cea mai mare parte din scaun și înmoaie-l pentru a ajuta la a face mai ușor mișcările intestinului.

Într-o analiză a patru studii controlate, fibre solubile fost de găsit pentru a îmbunătăți coerența scaun și de a crește frecvența de tranzit intestinal la cei cu constipație. În plus, a redus strecurat și durerea asociată cu mișcările intestinului (5).

Pe de altă parte, fibrele insolubile ajuta la atenuarea constipatiei prin adăugarea în vrac la scaune și de a face lucrurile să se miște puțin mai repede prin tractul digestiv. Acest tip de fibre se găsește în cereale integrale și piei și semințe de fructe și legume.

Obtinerea suficient de fibre insolubile, de asemenea, poate proteja împotriva tractului digestiv boli.

Un studiu observațional, inclusiv peste 40.000 de oameni au descoperit ca un aport mai mare de fibre insolubile, a fost asociat cu 37% mai mic riscul de boala diverticulara, o boală în care pungi dezvolta in intestin ca urmare a strecurat in timpul tranzitului intestinal (6).

Rezumat: Fibre este un tip de carbohidrat care promovează o bună sănătate digestiv prin reducerea constipație și scăderea riscului de tractul digestiv boli.

Cu siguranță, consumul de cantitati excesive de carbohidrati rafinati este dăunătoare pentru inima ta și poate crește riscul de diabet.

Cu toate acestea, consumul de o multime de fibre dietetice pot beneficia de inima ta și nivelul de zahăr din sânge (7, 8, 9).

Ca fibre solubile trece prin intestinul subțire, se leaga de acizii biliari și le împiedică de a fi reabsorbite. Pentru a face mai mulți acizi biliari, ficatul utilizează colesterol, care altfel ar fi în sânge.

Studii controlate arată că, ținând 10.2 grame de fibre solubile supliment numit psyllium pe zi poate reduce „rau” LDL colesterolului cu 7% (10).

În plus, o analiză a 22 de studii observaționale calculat că riscul de boli de inima a fost de 9% mai mici pentru fiecare 7 grame de fibre dietetice oameni consumate pe zi (11).

În plus, fibra nu se ridica de zahăr din sânge ca și alte glucide. În fapt, fibre solubile ajută la întârzierea absorbției de carbohidrați în tractul digestiv. Acest lucru poate duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge urmatoarele mese (12).

O analiză a 35 de studii a arătat o reducere semnificativă postul de zahăr din sânge, atunci când participanții au luat suplimente de fibre solubile pe zi. De asemenea, a redus nivelurile lor de A1c, o moleculă care indică medie, nivelurile de zahar din sange pe parcursul ultimelor trei luni (13).

Deși fibre reduce nivelul de zahăr din sânge la persoanele cu prediabet, a fost cel mai puternic la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 (13).

Rezumat: Excesul de glucide rafinate pot crește riscul de boli de inima si diabet. Fibra este un tip de carbohidrat care este asociat cu reducerea de „rau” LDL colesterol, un risc mai mic de boli de inima si a crescut controlul glicemic.

După cum puteți vedea, carbohidrati juca un rol în mai multe procese importante. Cu toate acestea, corpul tau are moduri alternative de a efectua multe dintre aceste sarcini fără carbohidrați.

Aproape fiecare celulă din corpul tău poate genera combustibil molecula de ATP din grasimi. În fapt, cea mai mare formă de energie stocată nu este de glicogen — e molecule de trigliceride depozitate in tesutul adipos.

Cele mai multe ori, creierul foloseste aproape exclusiv glucoza pentru combustibil. Cu toate acestea, în vremuri de foame prelungită sau foarte low-carb diete, creierul schimburi principala sa sursa de combustibil din glucoză pentru a corpilor cetonici, de asemenea, cunoscut pur și simplu ca cetone.

Cetone sunt molecule formate din descompunerea acizilor grași. Corpul tau le creează atunci când carbohidrati nu sunt disponibile pentru a oferi corpului tau cu energia de care are nevoie pentru a funcționa.

Cetoza se întâmplă atunci când organismul produce cantități mari de cetone pentru a utiliza pentru energie. Această condiție nu este neapărat dăunătoare și este cu mult diferit de complicație a diabetului zaharat necontrolat cunoscut sub numele de cetoacidoza.

Prin utilizarea glucozei în loc de cetone, creierul reduce semnificativ cantitatea de mușchi care trebuie să fie rupt în jos și transformate în glucoză pentru energie. Această schimbare este vital pentru supraviețuirea metodă care permite oamenilor de a trăi fără hrană timp de câteva săptămâni.

Cu toate acestea, chiar dacă cetone sunt principala sursă de combustibil pentru creier în timpul ori de foame, creierul necesită încă aproximativ o treime din necesarul de energie din glucoză prin defalcare musculare și alte surse în interiorul corpului (14).

Rezumat: organismul are moduri alternative de a furniza energie și de a păstra musculare în timpul foame sau foarte low-carb diete.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: